2014年06月08日

おめでとう!!!

やまとです、こんばんは!!!

2014.6.7 

本日は、オープン当初よりご来店いただいているお客様の結婚パーティーをhacoでさせていただきました。

オープン当初からいるスタッフも、気が付けば僕とオーナーだけになってしまいました。

そんな中、当店をパーティーの場に選んでいただいてすごく嬉しかったです!!

幹事の方もその常連様の双子の妹で、クリソツで、どっちと喋ってるかわからんぐらいでした。笑

ちょっとしたハプニングもありましたがすごくすごく楽しい幸せなパーティーに感じました。

打ち合わせから、花の用意や、料理の準備、店内の配置、照明、オーディオにと、初めて全部自分でだったのでご迷惑おかけしちゃってなかったかドキドキでした。

最後に皆さんの笑顔と共に、「ありがとう」の言葉をいただいたときに、がむしゃらでしたが精一杯やれてよかったなぁって思えました。

笑顔で帰っていただけるこの仕事は誇りですね。

日々こんな笑顔が生まれるhacoでいたいと思ってます。

名前は出せないので、kちゃん、結婚おめでとう!!!末永くお幸せに!!!
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2014年04月07日

お花見

あったかくなったと思ったらまたまた寒い最近に三沢エルボー。

どうもです。ヤマトです。

早く朝布団からわっしょーいって出れる気温になってほすぃ夏大好きヤマトです。

佐保川沿いは桜がキレイキレイでカメラを携えた御爺様方がひしめいてました。ぱしゃっ!ぱしゃっ!

そんな中娘と二人で花見してきました!

その日は娘の進級式があり、お土産にサンドウイッツィが渡されたので、僕も自分用にサンドゥウィツッィを買いました。

モチのロンでビールも一緒に。一人だけ贅沢もいかんので、最近むすめんがはまってるブドウ味のグミ。アソパソマソのやつですね。

さーてどこらへんいこかなぁー言うてちょっと腰掛れんじゃね?みたいなとこがあったんでそこにおっちんしました。

川向かいには満開の桜。近くにはモンシロチョウ、モンキチョウ、テントウムシ、テントウムシ、テントウムシ、テントウムシ、テントウムシって何匹おんねん!おもわず、ぱしゃ。

桜の花びらが飛んでくる度にギャーギャー騒ぐ娘をアテにビールを飲むのも良いもんでした。

最後はじゃがりこ取り合いながら帰りましたとさ。おしまい。








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2014年03月24日

春の足音

ちわっす、やまとです。

ようやく暖かくなってきて春だなぁと感じる日が多くなってきましたね。

お客様はそれでも梅を見に行くと言ってました。なんでや!なんでなんや!

春と言えば桜ですよね〜。

奈良は桜スポットがいっぱいあるからつぼみが膨らんでくるとウキウキしてまいます。

なにより花見がワイワイできて楽しいですし。

そんな桜の開花の足音を日々感じつつ季節の移り変わりを楽しみたいですね。

まだまだ夜は冷えることが多いです。

そんな夜はhacoでまったりいかがですか?

space・ハコシタも元気に営業しますのでご来店お待ちしておりますー!!!!!
posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 14:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月21日

もう三ヵ月ちょい経ちました

りょうです

僕がこのお店に来て、もう三ヵ月が過ぎました

去年まで、工場で重いもん運び続けてたのが何か懐かしい気がします(笑)

繊維会社で働き、製薬会社で働き、ちょっと怠けてた時もあったり

何やかんやで、今このhacoでお世話になってます


今の仕事は凄くやりがいがあります

お客さんの好みに合ったお酒をバッチリ提供出来たとき、『おいしい』って言って貰えたあの達成感はハンパじゃないです(笑)

次は何を作ろうか、この人は甘いのが好きなのかな?クセのあるお酒が好きなのかな?

そんな事を考えるのが楽しくて仕方ないです♪


僕がバーテンダーになりたいと思ったキッカケもそんな感じなんです

ウイスキーを一切飲んだことない友達に、好みを聞いて僕がチョイスしたものを飲ませてみたらおいしいって

してやったり!みたいな(笑)

僕の今の夢というか目標は、知ってるお酒じゃなくてその人が飲んだ事無いお酒を飲むキッカケを作って”こんな美味しいもんもあるんや”

って多くの人にって知って貰う事です

まぁその為には、僕はもっと勉強して知識を付けないといけないんですが。。。

これからもその目標に向かって精一杯頑張ろうと思います!

そんな僕をこれからもよろしくお願いします
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2014年03月04日

早い・・・

どうもまっちゃんです。

 
最近ようやく暖かくなってきましたね。でも、まだまだ夜は寒いですけども・・・
僕が前の飲食店をやめて早一年が経ちました。早いなぁと思っている今日この頃でありあす。
ハコにお世話になってからかれこれ10カ月ほど経ちました。
毎日があっという間に過ぎていってしまているような気がしてならないです・・・
そんな中で無駄に毎日を過ごさぬようもっと1日1日を大切に過ごさなければ!
と、思ってみたりしている次第であります。
ということでこれからはあらためて毎日が充実できるようにしっかり考えて過ごしていこうと
思います。
  という、ふと思ったどうでもいい話でした。。
posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 16:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月20日

実家から

りょうです。

よく実家からメールが着ます

内容は、大概は『元気してる?』とか『頑張りや!』とかそんなんですが

この前、こんなメールが着ました


”お前が出て行ってから一緒に酒飲む相手がおらんから、たまにゃ帰ってこい”

わしゃ飲み友達か!!(笑)

うちの家族ってみんな飲んべぇなんです

親も兄弟もおばあちゃんも

加えてみんな一人酒が嫌いっていう

まぁ僕もなんですが


仕方ないので次の休みはお土産(お酒)持って実家帰ってやろうかな

ほんで、ここで覚えたカクテルの一つでも作ってあげよう


何だかんだ言って実は家族と飲みたいなぁと思ってる僕でした

posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 15:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月04日

チェーーーーーーンヂ!!!!!

hacoやまとでーす。

指のケガは順調に回復方向デス!!

近々包帯生活とオサラバかもです。

さて、おすすめ 中華がチェンジしました!

中華から新しいものを。

蒸し鶏と水菜のサラダ
(蒸し鶏と、バルサミコと胡麻油が絡む水菜のサラダ仕立て。揚げ湯葉のサクサクと共に。)

鶏のカシューナッツ炒め
(フランボワーズビネガーがほんのり香る、hacoオリジナルテイスト!!)

マーボーナス
(茄子とマッシュルームとモッツァレラチーズの山椒の効いた大人のマーボーナス。)

中華チマキ
(中華チマキをライスコロッケにし、中にゴルゴンゾーラを潜ませた一品。クセなりますよー。)

つづいてオススメー!!!!!

鴨の骨付きもも肉のコンフィ 〜ガーリックポテト添え〜
(丸一日時間をかけて仕込んだテマヒマ一品です。個人的にはビールですかねっ♪)

ホタテと菜の花とミニトマトのレモンクリームソースリゾット
(ホタテの甘味と 菜の花の苦味と ミニトマトの酸味が レモンクリームソースとマッチ!)

イチゴの自家製生チョコ
(二層に仕上げたア〇ロなのかな?と思わせる一品。ベリー好きにはたまんないっすね。)

早速常連のお客さまより本日から新メニューをご注文いただき、新メニュー全制覇を誓っていただきました♪

ありがとうございます!!!!!

季節ごとに新しいものをビシバシ提供していきますのでよろしくおねがいします!!!!!

ご来店お待ちしてますね♪♪


 
posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 01:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月28日

やってしまいました。。。

どうもです。やまとです。

先日、松田に続きケガをしてしまいました。

何年も調理に携わっているのに情けないです。。。

今は頻繁にビニール手袋を交換しながらせっせとやっております。

さて、もうすぐ2月ということで、春の食材が出てきだしています。

僕はもうなんといっても菜の花が大好きです。いちいちパスタに入れたくなります。

ふきのとうの苦味もクセになりますよねー。

皆さんはどんな春の味が好きですか?

コメントいただけたらご用意できるものはしますよ♪♪

なかなか寒くて外に出にくい季節ではありますが、ポカポカのお店に是非いらしてくださいね。

今日は指ケガしなーーーーーーーーーーーーーーい!!!!!!
posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 18:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月24日

初めまして!!

初めまして!!

今年からhacoで働かせて貰うことになった【りょう】と申します

22歳、男、ウイスキー大好き

そんな感じです(笑)

前からバーテンダーの仕事に憧れていて、ここを見つけて即応募、面接

採用されて即引っ越しして、御所市から奈良市までやってきました

まだまだ未熟者ですが何卒暖かい目で見守ってくれたらありがたいです

ウイスキーに関してだけは結構語れる自信あります

興味ある方は気軽に話しかけて下さい!興味無くても話しかけて下さい!(笑)

posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 15:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月18日

四年が経ちました

 どうも、あけまして、ゆうきです。

あと数日で、
僕がhacoに来てから
丸四年経ちます。

早いなー

23歳だった僕も
もはや27歳です。

カート・コバーン、
ジャニス・ジョプリン、
ジム・モリソン etc..

僕の好きな、偉大なアーティスト達が
亡くなった年齢でもある。


通えないために引っ越してきたのは
四年前の1月

奇遇にも、
この1月、
同じように、
働くことをきっかけに
引っ越してきたスタッフがいます。

歳も、僕が来たときと同じくらい。
22か?

毎日怒るし、できれば褒めてあげたい。

いまはまぁ、自分は当時よりは
成長した部分はあると、
言ってもいいでしょうか、
でも、当時はもちろんできなかったわけで、

そいつも同じようにスタートし、

もうねえ、色んなことを
どう伝えればいいやろうとか、
自分やったら、こう言われたら
伝わるんやろうか、とか、
色んなことを考えてしまいます。

とりあえず
もっと詳しいレシピを
全て書き足したノートを
一からつくってみたり(まだ途中)、
もう一冊、
色んな、細かいことを書いた
ノートをつくってみたり(まだ途中)、

とにかく、
色んなことを知る楽しみとか、
知ったことで知る楽しみとか、
楽しんでほしいし楽しみたいなー


posted by 奈良にあるダイニングバー&カフェ「haco(ハコ)」 at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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